Malzemeler :

• ALCAN Baklava Yufkası
• 400 gr. öğütülmüş antepfıstığı içi,
• 500 gr. erimiş tereyağı (el yakmayacak sıcaklıkta),

• 500 gr. süt,
• 100 gr. irmik.

• 1200 gr. toz şeker,
• 800 gr. su,
•  Yarım limonun suyu.
  

Kaymağın hazırlanışı :

Sütü bir tencerede kaynatın. Kaynama başlayınca irmiği sütün içine yavaş yavaş dökerek, çırpma teli ile karıştırarak kaynatın. Katılaştıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Yapılışı :
Hazırlanmış yufkaların 10 tanesini tezgâha üst üste serin. Bunları 7x7 cm’lik kare parçalar şeklinde kesin. Kesilen parçaların ortasına 1 tatlı kaşığı kaymak, 1 tatlı kaşığı da fıstık içi koyun. Parçaları, karşılıklı köşelerinden üçgen şeklinde katlayın. Katladığınız parçaları tepsiye dizin. Her parça, önceki parçanın ucu üstüne gelecek. Tepsi dolduktan sonra, erimiş yağı, kuru yer kalmayacak şekilde gezdirerek üzerine dökün. Tepsiyi 210 derecedeki fırına sürün; 20 dakika kadar pişirip çıkarın. Yağını bir kaba süzdükten sonra, tekrar fırına verin; 15 dakika daha pişirin. Fırından çıkarınca, soğutmadan hazırladığınız şerbeti verin. Şerbeti çekmesini ve soğumasını bekleyin.